안녕하세요!
한남동에 맛있는 레스토랑을 찾다가 발견한 [코마드] 후기를 공유합니다.
'미쉐린 가이드 2022 서울'에 소개된 코마드 후기 시작합니다.
코마드는 코스요리로 진행되고, 저녁타임에만 운영을 합니다.
코스 메뉴는 당일 방문하면 알 수 있습니다.
시간 순서대로 보여드릴게요.
메뉴를 보니, 와인 페어링이 있더라고요.
와인 페어링 가격은 1인당 70,000원이네요.
페어링을 같이 해봤습니다.
1. One Bite 한입거리들
2. 63.5'c Oyster
큰 상자 안에 드라이아이스가 흘러 나옵니다.
그 안에 담긴 굴요리를 위 사진 왼쪽 소금 알갱이 위에 올려주십니다.
3. Bird's liver Parfait 치킨 리버 파르페 & 포트와인 젤리
4. Slow cooked Asparagus 천천히 익힌 아스파라거스
5. Soup of Ground 뿌리채소 스프
6. Sourdough Brioche 사워도우 브리오쉬
7. Snapper and White Asparagus 도미와 화이트 아스파라거스
8. Mead Glazed Duck Breast 꿀술 발라 구운 오리 가슴살
9. Braised Beef Rib with Mushrooms 부드럽게 졸여낸 소갈비와 버섯들
10. Bluberry & Rosemary 발효한 블루베리와 로즈마리
11. Salty and Sweet Truffle Ice Cream 달콤 짭짤한 트러플 아이스크림
마지막으로 커피 음료가 나오면서 끝이납니다.
음식들이 전반적으로 굉장히 퓨전으로 구성되어, 즐기면서 재밌다고 생각이 들더라고요.
분위기도 좋고, 쉐프님들이 하나하나 음식이 나올 때마다 요리에 대해 설명해 주시니 맛이 한층 고양되었습니다.
와인 페어링은 총 3잔이 나왔는데, 음식들과 궁합이 잘 맞는 다는 느낌이었어요.
와인이 조금 부족하면 요청 시 더 따라주십니다.
딱히 천천히 먹겠다는 생각은 없었는데, 코스 요리 종류도 많고 차례대로 나오는 대로 즐기다보니 어느덧 2시간 30분이 지났더라고요.
재료의 신선함과 요리의 창의적 조합이 참 기억에 남는 곳입니다.
요금은 1인당 코스 18만원, 와인 페어링 7만원입니다.
콜키지의 경우, 2명일 경우 1병, 4인 이상인 경우 2병까지 가능하다고 합니다.
최대 예약 인원은 6명입니다.
저는 캐치테이블을 통해 예약을 했습니다.
[코마드]
위치: 서울 용산구 대사관로31길 20 2층
영업시간: 화요일~토요일 18시~22시, 일요일/월요일 정기 휴무
전화번호: 02-6080-1929
주차: 발렛